悠悠腌菜滋味长

大雁成行菊花黄，又是一年腌菜忙。
入冬以来，天气一直晴好，阳台上，过道边，到处都可以看见切好的萝卜条，肥实的大白菜，趁着好日头，家家家户都在为一年一度的腌菜忙碌着。
母亲也概莫能外，精着心，变换着花样，辣椒酱，萝卜丝，雪里蕻，臭豆腐……晾晒制作，干得不亦乐乎。见发已两色的母亲楼上楼下屋前屋后的忙碌，我不以为然的说，现在的生活水平提高了，想吃什么就有什么，连反季节蔬菜都上了平日餐桌，何必这样淘神费力呢。再说腌菜里面的亚硝酸盐对人体很不好，吃多了对人终归有害无益。
母亲却自有一套她的老道理：顿顿吃鱼吃肉，也得用腌菜调和一下口味，一日三餐，咸菜是必须的。而且自家的腌菜，一来方便，随吃随取，二来健康，不掺杂色素。看来真是油盐酱醋茶，咸菜滋味长了。
两个星期后，母亲带来了今年新制的腌菜。一个小小的“扑水坛子”，坛子口处的储水圈里还漾着清亮的水。我小心翼翼的抱过坛子，并不是很沉。揭开盖，一种从没有过的腌菜气息却扑面而来，沁人心脾，甚至，有一种醍醐灌顶的感觉。我很诧异，母亲今年的腌菜怎么制得如此之好。仔细看了一下，增色提味的辣椒丝、生姜蒜瓣与往年别无二致，我把手伸进坛子，拈了一小撮，尝了一下鲜。天啊，脆脆的，酸酸的，甜甜的，嫩嫩的，那滋味，生平未见，口感好到了极致，几乎不用炒，生吃即可。
原来，这是母亲摘下雪里蕻的那一点点菜心腌制出的一坛咸菜。
雪里蕻，南北皆有。寒露点秋霜后，它的茎叶变成红色，在霜雪中傲然挺立，“雪深诸菜冻损，此菜独青”。雪里蕻做成咸菜，翠绿滴鲜，口感清香。我有些后悔，不该对着一堆腌菜百般挑惕，诘难。无法想象，在我煮着酸菜鱼头，雪菜肉丝时，母亲咀嚼着的却是那一堆被摘了心后的老帮旧叶；也无法想象，这一缸老帮旧叶与一坛雪菜心之间的比值。
想起女儿四五岁时，母亲抱着女儿，捧着含着，不知道怎样爱才好，对女儿说，凡凡，你就是要吃家家身上的肉，家家也会割下来给你吃的。我们听了畅怀大笑，稚嫩的女儿哪里知道割肉的深意，很不解的抬头问：家家，不会的，我怎么会吃你身上的肉呢？
但是，我却真的相信，母亲是那个真的可以割下身上的肉给我吃的那个人，这个世上，再没有任何一个人可以比母亲更疼爱我。
爱是人生永恒的主题，爱有千妍百态，但母爱，永远是最金贵最值得珍惜的那一部分。母亲捧出的心，象雪里蕻的心那样柔软细嫩。母亲给予儿女的，永远是精华，留给自己的，只是粗糙，甚至是糟粕。我常常想，有母亲在身边可以去孝敬可以去关爱的人，都是幸福的人。即使是象现在这样萧条寒冷的冬日，也会触摸到不是春光胜似春光的温情。