烤馍蒜苗稠糊汤

前几年看彼得梅尔的《有关品味》，对他充满诱惑的文字和考究的美食垂涎三尺，未尝唇齿已留香。于是，收集阅读了彼得所有的书籍：《普罗旺斯的一年》，《山居岁月》，《永远的普罗旺斯》，《茴香酒店》七八本，许多书里，都有我有感而发的批注，写在红蓝铅笔绘制的海棠叶、桃花状书签上，回头翻起，滋味悠长。尤其是书中那诱人的鹅肝、松露、蜗牛、橄榄油、葡萄酒，样样都是普罗旺斯唯美浪漫致命的颠覆和食欲不二的劫数，让人神魂颠倒、心驰神往。还有那贵族绅士般的奢华、优雅，吃货般的穷奢、贪婪…迷恋的要死。遗憾的是，这些我一直无缘问津，目前仍在翘首期望中，保持着这英国佬货真价实钻石级粉条的忠诚。
我好吃。自言：人生第一幸福乃吃也。且觉每一种美味，都像一处从未涉足过的神秘风景，让人心向往之，即使到头来看景不如听景，滋味寻常，到此一游，也算是弥补心灵的遗憾。谁说遗憾不是一种滋味呢。
昨日又翻殳俏的《元气糖》——一本写美食的书，颇有不爽，皆因这个殳字害苦了我。我一项是秀才认字，半拉就是，在电脑义字音里上上下下的找，不见踪迹，又搬出长期不用的字典，查了几部查又部，终是儿子机灵，直接查殳部，才把这家伙揪出来，什么姓不好，偏找这么个生冷怪癖的字，晚上做梦还在念道殳殳殳。
她的本事，是把西洋的土著的菜品写的令人唾液泉涌。蛮有情调。
合上书，我在四十六年吃历中细心翻检，什么是我念念不忘的最爱，标准是任何时候想起来都喜欢的新鲜、百吃不觉其厌的。
我触到了烫手的烤馍。生煤炉的年代，晚饭已罢，家务告罄，捅旺炉子，沏一杯茉莉香茶，把沙发推到炉边，炉上横着火钳，火钳上架着雪白的蒸馍，捧一本好书，慢慢的看书，慢慢的翻烤，皮儿焦黄了，里面烫软软的，剥三四根蒜苗，一口蒜苗一口馍，辛辣要紧，香脆要紧，让人陶醉。妙啊！此味只应天上有，人间哪得几回闻。那美味，真的让人把生日都忘了。才不怕长肉上膘。对冬天的好感，除了雪，就只有蒜苗烤馍这一个念想了。
第二个是稠糊汤，包谷糁柴火慢熬，熬稠了，闷到了，加上切碎油泼的咸菜、豆豉炒肉，是我老家的餐上主食。黄灿灿的包谷糁，熬到粘稠时，香味最绝，没有哪一种粮食可与其媲美。端一老碗，坐在烧的炮烙的热炕上，不是哧溜着喝的粥，是筷子一夹一块的嚼，吃的酣畅淋漓，七窍生爽。可叹文字苍白，言不及它畅美一二。
我盘不住腿，坐在枕头上吃。村里的老人则是聚在老槐树下、山墙边，晒暖暖，拉家常，吃糊汤。我姑父一辈子命穷，临终前几天水米不打牙，幽幽的叹一声：想吃一碗我妈熬的稠糊汤。
也曾绿了眼睛大快朵颐龙虾和鱼翅，不行，那香太浓，会晕菜，扑面而来，转瞬又去，吃过之后除了炫耀，了无眷念。穷人穷命穷肚子，就是为烤馍糊汤咸菜生就的。
什么东西都会厌倦，然奔五之人，沉淀于唇齿之间的应该是不折不扣的好吧，五十年检验期值得信任。