美味香椿芽

我的家乡在海边，香椿芽很少见。记得小时候爷爷家的院子里有一棵香椿树，后来翻盖新房子时也一并翻掉了。
爱上香椿芽的美滋美味还得说起淄博这座城市，因为多年的业务需要，我与这座城市往来十几年了，可以说吃遍了它的风味美食，其中的炸春卷香鲜扑鼻，又不失香椿芽的本真味道，因此每年春天光顾那里，我都不会忘记点上一盘温习温习。
好东西也会有吃腻的一天。等到胃口拒绝油炸食品的日子，免不了要寻些清淡之物，香椿芽拌豆腐自然就列入了我的食谱之中。至于香椿芽炒鸡蛋，那自然是再平常不过的了，逢着春季香椿芽刚上市，在海滨小城的超市里昂贵到几十元钱一小把的时候，我常常有机会从异乡便宜买很多带回家，放在保鲜柜里慢慢享用。有时时间长了它也会蔫掉，我舍不得扔，用矿泉水将它们全部溅泡了之后，切碎和着撕成片的油炸黄花鱼，再滴入些许味达美酱油拌匀，居然是难得的美味，敢情淄博人暂时还没有经验尝试。
其实很多人都不曾了解香椿芽的营养价值，甚至吃不惯它的特异香气。要知道，香椿芽中维生素C的含量可以和辣椒媲美，其综合营养成分含量也高于一般家种蔬菜。
非但如此，香椿芽还有很好的药效作用。李时珍的《本草纲目》里说它甘寒无毒，嫩芽能消风祛毒，可用以治伤风感冒、健胃消食，增进食欲。
这几年，经济与运输的发达，使得各类菜蔬水果什么的到处都不再新鲜，大街小巷都有香椿芽叫卖的时候，走在街面上感受那股异香，也是很惬意的一件事情。
有此口福享受平淡日子的人，也不失人生一大幸福哟！